描述：在结构的编排上，本书从实用、方便的角度出发，主要按照菜的原材料进行分类。
全书共分为凉菜、水产、猪肉、牛羊肉、禽肉及其他肉类、蔬菜、鸡蛋及豆制品、汤煲、甜品及点心、主食等十大类，几乎囊括了日常生活中所有常见的食材，无论想做什么材料的菜，翻开目录，您都能马上找到相关的美味佳肴在菜肴的选择上，本书强调的是“好吃、好做、实惠”。全书精心选编了 530余道南北风味的家常菜，每道菜都各具特色,在选材、做法、特点上也都有详细、准确的说明。为了给大家提供更多的烹饪经验，我们还特设了“厨师一点通”及厨房小窍门”等栏目，让您在实际的操作中更加得心应手。
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