描述：目录:
第一部分:本味花香篇
第二部分:叶香植脂篇
第三部分:乳脂糟酒篇
第四部分:葱姜蒜香篇
第五部分:芥辣胡椒篇
《烹饪调味配方大全(上册)》将不同味型的调料配方以“主味调料”和“辅味调料”的形式进行复合，形成“单一复合味型”、“双复合味型”以及“多复合味型”的上千种可以灵活变化的调味品。根据调味品味道的清淡浓烈程度，划分其类别。本册包括味道较为清淡、鲜醇，及浅辛辣、重辛辣的调味品，分为“本味花香篇”、“叶香植脂篇”、“乳脂糟酒篇”、“葱姜蒜香篇”、“芥辣胡椒篇”5篇。
味道浓厚、多滋的双复合味调味品，将在下册分“异香金属篇”、“豉酱腐乳篇”、“酱鲜咖喱篇”、“多香复合篇”、“百味中国篇”5篇讲述。
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🏷 标签：#烹饪调味 #配方大全 #复合味型 #调味品分类 #味型篇章
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描述：《中国药酒配方大全》是2010年人民军医出版社出版的图书，作者是程爵棠。该书简要介绍药酒的源流与发展、作用与选用、制作与使用方法、适应范围与贮存要求等。
本书在第3版的基础上修订而成，共分三篇。上篇为概论，简要介绍药酒的源流与发展、作用与选用、制作与使用方法、适应范围与贮存要求等；中篇介绍了内科、儿科、妇科、骨伤科、外科、皮肤科、五官科等210余种常见病和部分疑难病症及防癌抗癌的药酒治疗经验；下篇介绍了补益、祛病强身、延年益寿、健脑益智、乌须生发、祛斑灭痕和养颜嫩肤等保健美容药酒。
全书共精选药酒配方1800余种，多为现代药酒良方或民间广为流传、历代沿用至今，且经验证疗效显著者。每方均按配方、制法、功用、主治、用法、附记等依次介绍。
《中国药酒配方大全》
作者简介
程爵棠，男，1936年生，...
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